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面粉機(jī)械加工出的成品質(zhì)量不太好是什么原因引起的?

發(fā)布時(shí)間:2017-08-11 10:10:02   來(lái)源:泰興糧機(jī)   點(diǎn)擊:
   面粉機(jī)械加工出的成品質(zhì)量不太好是什么原因引起的?正常情況下,利用面粉機(jī)械加工出的成品品質(zhì)是很好的,比如面粉含麩星少。那么如果品質(zhì)不佳,包含麩星很多,多是由于什么原因造成的呢?
 該現(xiàn)象的出現(xiàn),導(dǎo)致原因有很多,可能與小麥品種有關(guān)、也可能與加工工藝有關(guān)。人員注意仔細(xì)的進(jìn)行分析和檢查。比如如果是加工工藝不熟練,導(dǎo)致一部分麩皮細(xì)屑進(jìn)入到了面粉當(dāng)中,然后強(qiáng)制出粉,就會(huì)很容易造成面粉麩星較多,影響顏色,人員要多加注意。
 另外,面粉機(jī)械處理面粉過(guò)細(xì),會(huì)造成研磨強(qiáng)度過(guò)高,表面上,面粉白度高了,但是作出來(lái)的食品白度反倒會(huì)下降。原因是過(guò)度的研磨,造成麩皮細(xì)到了肉眼無(wú)法分辨的程度,但是卻確實(shí)存在與面粉之中,一旦再加工,就會(huì)顯現(xiàn)出來(lái),也要多加注意。
 總之,一般該面粉機(jī)械的出粉率在百分之八十,如果想讓出粉率更好,可能就得多磨幾遍,但這樣做的結(jié)果就是面粉顏色會(huì)稍黑,要多加注意,遵守使用標(biāo)準(zhǔn),不能盲目的想要達(dá)到某種效果。
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